Ingat Es Jaman Dulu?
Bisa dikatakan, hampir semua warga Indo suka dengan minuman dingin karena menyegarkan. Jika kembali ke masa 90an, kamu pasti masih akan mengingat kenangan masa kecil yang menyenangkan saat membeli dan mencicipi aneka es di pinggir jalan.
Kira-kira, apa nama es yang kamu ingat? Beberapa es jadul pada jaman itu adalah es mambo, es lolly, es kocok, hingga es puter meluncur ke tenggorokan. Sangat pas untuk dinikmati ketika matahari sedang terik-teriknya.
Seiring berjalannya waktu, minuman dingin semakin beragam. Tengok saja beragam minuman kekinian bin viral yang rasanya lebih enak diminum dingin dengan tambahan es batu. Ada es krim milo, es teh susu, kopi susu, serta minuman segar menggoda lainnya.
Es Bukan Produk Asli Indonesia
Tapi, tahukah kamu bahwa dalam peta kuliner nusantara, es merupakan produk dari luar? Berikut Barburger by Barapi akan mengulas lebih detail tentang sejarah es dan menagapa orang Indo sangat suka.
Inggris Penemu Es
Sejalan dengan Revolusi Industri di Eropa pada tahun 1830-an, Inggris berhasil menemukan senyawa amonia untuk membekukan air menjadi es. Air yang akan dibekukan ditempatkan dalam kotak seng yang ditempatkan dalam wadah yang lebih besar yang diisi dengan air garam atau larutan garam. Di sini, air asin memiliki titik beku yang jauh lebih rendah daripada air.
Ketika amonia cair di lemari es diubah menjadi uap amonia dengan pemanasan listrik, dan mengalir melalui pipa ke dalam larutan garam. Kemudian, suhu larutan garam akan turun. Air dalam kotak seng membeku ketika suhu air garam mencapai titik beku, sedangkan larutan garam tetap cair.
Es Mendarat di Indonesia
Sepuluh tahun setelah prosedur pembuatan es dengan amonia diketahui, serangkaian pabrik es didirikan di kota-kota besar Eropa. Dari situ, industri balok es lewat dan berkembang di Amerika Serikat, salah satunya di Boston, pada Juli 1846. Jadi, sebuah kapal uap berlayar dari Boston melalui Hong Kong dan Singapura, kemudian berlabuh di Sunda Kalapa, pada 16 November 1846. .
Dari palka kapal, kuli pelabuhan menurunkan ratusan balok es. Menurut cerita para kuli, balok-balok es itu ditutup dengan serbuk gergaji, kemudian dibungkus dengan karung goni agar tidak meleleh di sepanjang jalan. Sejak saat itu, es batu sudah termasuk dalam masakan Indonesia. Balok es dari salah satu kapal yang berlabuh di Sunda Kalapa ludes hanya dalam waktu 75 hari, atau pada 6 Februari 1847.
Es Simbol Kekayaan
Menurut catatan dari Jakarta.go.id, penjualan es diiklankan di koran terkait perayaan malam Natal pada Kamis, 24 Desember 1846. Sambil mendengarkan lagu-lagu rohani di ruang Salon des Glaces di Hotel de Provence, orang bisa nikmati rasa minumannya. Es lain dari yang lain. Sangat bergengsi bukan?
Ini juga menjadi bukti bahwa es merupakan simbol kenyamanan bagi orang kaya di masa lalu dan hanya bisa dinikmati di tempat-tempat bergengsi tertentu, salah satunya di hotel.
Pada hari-hari berikutnya, kapal-kapal Amerika yang membawa es batu semakin rajin singgah di Batavia. Sebagai produk impor, es batu tergolong barang mewah sehingga menimbulkan rasa bangga bagi yang mampu membelinya. Minum air dingin menjadi kebiasaan para elite di Betawi dan kota-kota lain di Hindia Belanda. Fakta yang menarik!
Kini Semua Kalangan Bisa Menikmati Es
Tentu saja, tidak seperti jaman dulu, semua orang bisa menikmati minuman dingin dengan harga terjangkau. Salah satu outlet yang bisa kamu kunjungi adalah Barburger by Barapi di Jakarta. Ya, restoran burger ini menyediakan beragam jenis minuman segar yang pas untuk dinikmati sebagai teman nyemil burger, ayam, maupun nasi.
Selain bisa menikmati burger terenak di Jakarta, restoran burger halal ini juga menyediakan beragam minuman segar untuk kamu, iya kamu. Nih langsung aja pesan dan nikmati sensasi kesegaran di tengah teriknya matahari ya gaes!
-
Green Tea – 15K
Milk Drink dengan aroma green tea yang sehat dan nikmat ukuran 250ml (14 Oz) Saya mau pesan sekarang!
-
Iced Kopi Susu Creme Brulee – 22K
Paduan Es Kopi nikmat dengan Creme Brulee yang lembut, manis dan creamy ukuran 250ml (14 Oz) Saya mau pesan sekarang!
-
Iced Kopi Susu Barabika – 18K
Kopi Susu Arabika khas Barburger yang manis, creamy dan gurih ukuran 250ml (14 Oz) Saya mau pesan sekarang!
-
Milo – 14k
Nestle Milo dingin
-
Manggo Peach
Nestle Sjora rasa Mango Peach di shake dengan susu kental manis. Manggo Peach tersedia dalam 3 (tiga) ukuran:1. 500ml: 22 Oz2. 350ml: 18 Oz3. 250ml: 14 Oz