Kalian suka banget sama hot dog? Tapi takut banget sama kandungan gizinya yang cukup nggak sehat? Mimin kemarin udah bahas kan soal Burger vs Hot Dog dan makanan mana yang jauh lebih sehat? Jelas, pecinta Burger pasti bersorak nih. Tapi, pecinta hot dog jangan sedih, sejatinya, kita bisa loh membuat hot dog menjadi sajian yang lebih sehat dengan membuat sosis homemade.
Nah, mimin seneng banget karena kali ini mimin berkesempatan untuk bahas hal ini barengan kalian. Mimin kali ini mau bahas seputar tips dan cara membuat sosis ayam homemade yang akan jauh lebih sehat, lebih hemat dan lebih nikmat ala BarBurger. Stay disini aja ya dan selamat membaca!
Apa Aja yang Perlu Diperhatiin Ketika Membuat Sosis Ayam?
Ada sejumlah hal yang wajib banget kalian perhatiin ketika mau mengolah sosis homemade, diantaranya:
#1 Suhu Adonan Sosis
Foodies, kalian perlu menjaga suhu adonan sosis agar tetap dingin dengan menyimpan daging cincang di dalam lemari es selama 1 hingga 2 jam sebelum diolah. Bahkan, agar lebih maksimal lagi, kalian bisa juga mendinginkan alat-alat yang akan digunakan untuk mengolah sosis seperti mangkuk, spatula dan peralatan lain yang sekiranya menyentuh si adonan sosis secara langsung.
#2 Bumbu Adonan Sosis
Tips kedua dalam membuat sosis homemade yang jauh lebih nikmat, hemat dan sehat adalah dengan memperhatikan bumbunya. Untuk hasil maksimal, kalian perlu melengkapi adona dengan bawang putih, merica hitam, jinten, dan sejumput garam dalam adonan. Sebelum dicetak menjadi bentuk sosis, kalian wajib banget memastikan adonan sosis telah dibumbui dengan sempurna.
#3 Membentuk Sosis
Tips yang juga nggak kalah pentingnya adalah proses pembentukan sosis. Secara umum, kalian bia mendapatkan bentuk sosis yang sempurna menggunakan casing atau bungkus khusus alat pembuatan sosis. Tapi, jika kalian nggak punya alat itu dirumah, kalian bisa kok memanfaatkan piping bag atau kertas foil dengan cara menggulungnya menjadi bentuk sosis yang sempurna.
#4 Bahan Campuran Sosis
Selain cara mengolah sosis dan bumbu-bumbunya, hal penting yang harus kalian perhatikan adalah bahan campuran sosis. Tentu, untuk membuat sosis sehat dan aman menjadi konsumsi harian si kecil, kalian wajib banget menambahkan sayuran dalam adonan sosis. Sayuran yang bisa ditambahkan seperti wortel dan brokoli.
Bahkan, kalian pun bisa memcampurkan adonan daging cincang dengan tahu putih, tepung terigu ataupun tepung panir putih dengan rasio 10-25% dari daging cincang. Dengan cara ini, adonan sosis homemade kalian akan jauh lebih lezat dan juga hemat lo. Keren banget kan.
Resep Membuat Sosis Ayam
Nah, udah tau tips di atas, sekarang saatnya praktek masak-masak. Yuk catet, bahan-bahan dan cara membuatnya ya!
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam yang sudah dihaluskan
- 150 gram tepung tapioka
- 100 gram es batu
- 50 gram tepung terigu
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 butir telur
- 1 sendok teh merica halus
- Garam dan gula pasir (secukupnya)
- Casing sosis
- Plastik segitiga
Cara Membuat:
- Pertama, campurkan daging ayam, bawang merah, bawang putih, telur, dan es batu menggunakan food processor atau blender.
- Setelah halus, campurkan adonan daging dengan bahan lain seperti tepung terigu, sagu, merica, garam, dan gula pasir hingga benar-benar merata.
- Masukkan adonan sosis ke dalam plastik segitiga, lalu gunting bagian ujungnya.
- Gunting casing sosis sepanjang 30 cm agar kamu lebih mudah mengisinya, jangan lupa ikat kembali salah satu ujungnya.
- Lanjutkan dengan memasukkan sosis ke casing sosis menggunakan plastik segitiga tadi.
- Ikat sosis dengan panjang sesuai selera, misalnya saja masing-masing 5-7 cm. Isi hingga adonan habis.
- Panaskan air sepanci ukuran besar, jika sudah mendidih matikan api dan masukkan sosis
- Lalu, diamkan dan tunggu hingga mengapung.
- Selanjutnya, angkat dan rendam kembali di dalam air es.
- Setelah beberapa lama, tiriskan dan sosis siap diolah atau disimpan di kulkas.
Makan Hot Dog Enak ya Cuma di BarBurger
Guys, kalian nggak perlu cemas kalo pas pengen hot dog enak dan sehat tapi pas stok sosis homemade dirumah sedang habis. Boleh banget kok pesen hot dog di Barburger. Selain rasnaya enak, BarBurger sealu menyajikan menu dengan bahan baku super premium yang terjamin kebersihan, kesehatan dan kehalalannnya loh.
Restoran Burger yang ada di Kota Tangerang, Jakpus, Jakbar dan Jaksel ini pas banget buat kalian yang pengen makan burger enak tapi kantong lagi seret. Tenang cuy, burger murah di BarBurger tetap dengan kualitas bahan dan rasa yang super duper enaknya kok. Penasaran? Yuk main ke BarBurger, ajak sohib kalian ya!
Oleh: Fithrotul Izzah, source diambil dari sayurbox.com dan royco.co.id